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“从来没见过这么低价格的牛肉！”

降幅超过20%，每斤比去年同期都要便宜10块钱，“5年来价格最低”！

牛肉价格“节节退”，这猪肉价格却是“噌噌涨”，从前牛肉贵，如今猪肉贵，这价格还能有变化吗？

连续11个月下跌了

菜市场产品价格变化并非稀奇，但今年却是尤其新颖，前有鸡蛋卖的比番茄还便宜，现有牛肉价格已创5年来新低，反倒是猪肉价格上涨了。

也是令不少商贩直呼，如今这牛肉却是卖出了猪肉价。

几度价格“反向行走”，这又是哪出了问题？

价格跌至“3字开头”，若是碰上促销，每斤也就在20多元，腿肉在30元一斤，好一点的牛腱子肉、里脊在每斤40元。

去年还卖45元/斤，现在就卖35元/斤，而根据日前统计，4月份全国农贸市场牛肉的平均价格在38.18元/斤，5月均价便在32.56元/斤。

而超市里那些鲜牛肉打折销售，简装的新鲜牛腩6.7折，折后能达到79.8元/公斤，而240克一份的新鲜嫩牛肉打完6折，也只在26元一份。

牛肉的降价，商贩的无奈，每斤降低10元的售价，创下跌至“3字开头”的纪录，这牛肉价格的“反常”，牛肉价格何时能够反弹却也令商贩着急。

但实际这牛肉价格的反常并非今年才起，根据农业农村部的数据披露，实际我国牛肉价格已经连续11个月下跌了，纵然是从6月牛肉价格数据预估，也已经创造我国5年来最低牛肉价格纪录。

即使国庆前后有小幅度增长，但是这牛肉价格却也终是处于“稳中下降”。

而根据7月数据监测，全国农产品批发市场牛肉平均价格为60.51元/公斤，已经比1月份均价80.41元价格下跌了24.75%，已经下降到2019年的水平。

牛肉价格的不断下跌，最直接的便是养殖户苦楚。

要清楚，这肉的价格也分这旺季、淡季，即使说牛肉价格下跌了，但生意依旧不如从前模样，而按照养殖户养一头黄牛的周期，养殖户的亏损也是必然。

一头黄牛生产周期一般在15-18个月，按照如今牛腩、牛里脊等均价在“3字开头”的价格来看，养殖户平均要亏损在4000-6000元。

赔本的买卖，牛肉的价格却又走低，甚至不少商贩身上还有开肉店的贷款，叫苦不迭也终是常态。

然这牛肉价格降低，商贩叫苦，这猪肉价格却是在上涨了。

价格“反了”

根据相关屠宰场的商贩来说，单是5月毛猪出栏的价格在15.89元/公斤，已经同比涨幅达到了11.12%。

5月的均价还在20.76元/千克，7月均价便达到24.87元/千克，而根据10月最新数据，全国生猪出栏量环比增长2%，全国生猪的价格达到每公斤18.25元，同比上涨14.8%。

而其中一头生猪的平均盈利可达到412元，而今年1月到10月生猪均盈利在204元，已经比去年同期增长278元，如今已经进入冬季，猪肉的消费也已经进入传传统消费的旺季。

按照这个节奏，猪肉价格继续回升和盈利不是问题。

那也便是奇怪了，这猪肉价格迎来旺季也便不说了，这牛肉价格又是因何连续11个月下跌，甚至创下了5年来最低售卖价格？

而这主要的原因便是市场饱和了。

我国对牛肉进行进口并非稀奇，但加上国内出现大量的养殖户，这市场的牛肉价格也自然就低了。

我国的牛肉产量已经实现连续10年的增长，而国外的牛肉也因为价格优势的明显，已经连续12年增长了，单是在今年第一季度，牛肉便累计进口达到77.13万吨，同比增长21.7%。

此前央视网便有所报道，从今年年初开始，我国牛肉价格便开始走低，进口牛肉的价格优势已经降低到3年前的水平，自然消费量也便增加，而我国自己的养殖户供应量也是只增不减。

直白来说，这牛肉的供应量已经超过了需求量。单是在5月底，活牛进入屠宰场数量达到2.5万头，而2023年同期只在1.6万头。

供大于求，价格也自然下降。

但目前预估会否在12月牛肉价格有所回升，却也令市场期待。但不管这价格是依旧保持“稳中下降”亦或是“有所回升”，目前活牛养殖户却也是更为焦灼。

每天都在赔本，如今牛肉又进入市场淡季，11月15日，贵州六盘水先是行动，提出对符合条件的肉牛养殖户予以补助，加大与金融保险的支持，提供贷款风险保障3336.48万元，以降低养殖风险。

另外保障饲料供给，降低饲草料的成本并引导养殖户根据市场变动调整养殖规模。

政府已经援助，但是这牛肉价格是否能回弹却也终要看市场动向，就看预估12月价格回弹会否实现了。

参考资料：

价格持续下跌，5年来最低！有商家直呼：这么低的价格少见！网友：已连吃3顿——环球网

“高高在上”的牛肉价格降幅超20%！大皖新闻记者探访池州城区菜市场——大皖新闻

六盘水多举措应对活牛和牛肉价格持续下跌——天眼新闻

牛肉价跌猪肉涨，“一冷一热”为哪般——中国江苏网

猪肉淡季价回暖 牛肉价格持续下行跌至“3字头”——中国江苏网

牛肉降到猪肉价？记者实探济南市场：每斤降10元左右，专家预计下半年止跌回升——红星新闻

记者走访市场发现肉价“冰火两重天” 牛肉价“节节退” 猪肉价“蹭蹭上”——北青网

守好民众“菜篮子” 10月份生猪市场供应持续增加——中国经济网