• “补药一堆，不如黄花一把”——黄花菜美味佳肴分享

“补药一堆，不如黄花一把”——黄花菜美味佳肴分享

黄花菜小炒肉

干黄花菜经过泡发，再炒制，干香四溢。小炒菜要的就是一个字快，肉丝经过腌制，入口嫩滑，不论下饭还是佐酒，都是超级美味哦！

食材：

• 干黄菜
• 猪里脊肉
• 泡发黑木耳
• 葱花
• 油
• 料酒
• 生抽
• 白糖
• 水淀粉
• 盐
• 鸡精

做法：

1. 挑选干黄花菜，稍有弹性的为佳品。
2. 黄花菜泡发后，轻轻搓洗。
3. 肉丝腌制，加入料酒、生抽、白糖和水淀粉，腌制五分钟。
4. 肉丝炒至变色，加入葱花和黄花菜，加盐调味。
5. 加入黑木耳丝，翻炒均匀，出锅前加鸡精提鲜。

黄花菜瘦肉汤

黄花菜清脆可口，与瘦肉搭配，汤清爽又鲜甜。

食材：

• 新鲜黄花菜
• 瘦肉
• 鸡精
• 食用盐
• 花生油
• 生粉

做法：

1. 瘦肉切片，腌制10分钟。
2. 黄花菜去蕊，清洗控干。
3. 锅中煮水，黄花菜焯水3分钟。
4. 清水煮开放入瘦肉片，5分钟后加入黄花菜，调味后出锅。

黑木耳黄花菜蒸鸡

干黄花菜与干黑木耳搭配土鸡，蒸制而成，美味又营养。

食材：

• 土鸡
• 干黄花菜
• 干黑木耳
• 生姜
• 料酒
• 蚝油
• 生抽
• 白糖
• 白胡椒粉
• 葱花

做法：

1. 黄花菜与黑木耳泡发。
2. 土鸡斩块，加入调料腌制30分钟。
3. 黄花菜与黑木耳铺碗底，鸡块放在上面。
4. 蒸锅大火烧开后转中火蒸25分钟，撒入葱花。

小炒黄花菜

简单炒制，黄花菜口感清脆，非常下饭。

食材：

• 黄花菜
• 青椒
• 油盐酱醋等调料

做法：

1. 干黄花菜剪根后泡发。
2. 撕开清洗多次，去除怪味。
3. 锅中加油，翻炒青椒后加黄花菜，适量盐和生抽。

鲜辣汤

海带、金针菇、黄花菜与鸡胸肉搭配，汤鲜美又营养。

食材：

• 鸡胸肉
• 海带
• 金针菇
• 黄花菜
• 胡萝卜
• 鸡蛋
• 小米辣
• 香菜

做法：

1. 食材洗净切好。
2. 鸡胸肉煮熟撕丝。
3. 海带、胡萝卜、金针菇煮沸，加入黄花菜和鸡丝，再煮5分钟。
4. 加入酱汁和椒圈，淋入鸡蛋液，煮沸后撒上香菜。

黄花菜大骨汤

黄花菜与大骨结合，汤鲜味美，营养滋补。

食材：

• 大骨
• 黄花菜
• 生姜
• 盐

做法：

1. 黄花菜泡发，生姜切片。
2. 大骨焯水，洗净。
3. 大骨和姜片放入汤锅，加水煮90分钟，加入黄花菜再煮30分钟，加盐调味。

黄花菜炒肉

干黄花菜与肉丝搭配，口感独特，美味下饭。

食材：

• 干黄花
• 肉
• 辣椒
• 葱
• 蒜
• 生抽

做法：

1. 黄花菜泡发，肉切条，辣椒、葱、蒜切好备用。
2. 猪肉煸炒香味，加入生抽。
3. 蒜片、辣椒、盐、黄花菜翻炒均匀，出锅放葱段。

黄花菜红烧肉

五花肉与黄花菜结合，口感软糯，美味滋补。

食材：

• 五花肉
• 黄花菜
• 葱姜蒜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 耗油
• 冰糖
• 桂皮
• 八角
• 香叶

做法：

1. 五花肉焯水，黄花菜泡发。
2. 五花肉煎至金黄，炒糖色。
3. 加入开水，小火焖煮40分钟，加入黄花菜和其他调料。
4. 大火收汁，出锅。

以上8种黄花菜的做法，希望大家喜欢，并能在家尝试制作。记得点赞、关注、转发和收藏哦！