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🍲剁椒蒸鲈鱼片，这道地道的湘菜，以其鲜嫩的口感和鲜辣的味道深受食客喜爱。想要做出美味的剁椒蒸鲈鱼片，关键在于选材和烹饪技巧的掌握。下面，就为大家介绍三种不同的做法，让你轻松做出美味的剁椒蒸鲈鱼片。

一、选材与腌制

1. 新鲜鲈鱼片：选择新鲜的鲈鱼片是制作剁椒蒸鲈鱼片的第一步。新鲜的鲈鱼片肉质鲜嫩，口感更佳。
2. 去腥腌制：去除鱼腥味，用盐、生抽、料酒腌制20分钟，让鱼肉更加入味，同时去除鱼腥味。

二、经典做法

1. 码放鲈鱼片：将腌制好的鲈鱼片码放在盘中，确保鱼肉平整，便于蒸熟。
2. 撒上剁椒：在鲈鱼片上均匀地撒上剁椒，让鱼肉充分吸收剁椒的香辣味。
3. 大火蒸制：大火蒸10分钟，确保鱼肉蒸熟且口感鲜嫩。
4. 出锅撒料：出锅前撒上葱花和香菜，增加香气，提升口感。

三、创意做法

1. 加入姜蒜：在腌制鲈鱼片时加入姜蓉和蒜蓉，提升口感，同时增加香气。
2. 豆豉增香：蒸鱼片时可以加入少许豆豉，增加风味，让剁椒蒸鲈鱼片更加美味。

🍴现在，你已经掌握了三种不同的做法，可以根据自己的口味和喜好进行选择。无论是经典做法还是创意做法，都能够让你制作出美味的剁椒蒸鲈鱼片。赶快动手试试吧，让你的味蕾享受这道美味佳肴！

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